BAIKAI STORY

「記憶の一匙」をコンセプトとする、兵庫県伊丹市に工場を構えるアイスクリーム製造メーカーさんです。初めて試食させていただいたアイスクリームは、自分の中の「おいしい」基準が更新された瞬間でもありました。素材の良さをより素材らしく、かつアイスクリームとしてのおいしさで再現する技術力と、品質に妥協しない情熱。職人の一面を色濃く残しながらも、遊び心も忘れない。そんなお人柄にも魅了されています。初顔合わせの際に自らのブランドの世界観として、渡された一本のDVD。「甘い生活（La dolce vita）」の衝撃は、いまも色濃く記憶に残っています。